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Si tu abuela tiene recetario, guárdalo como herencia que en La Matriarca te dan ñapa

En un restaurante de Medellín crearon la “Chicharronería” y está bien, después se montaron en la película de hacer festivales de comida de mar como “La Piragua de La Matriarca” o “La Playita” y es aún mejor, pero que hagan un reality para es escoger la estrella del Festival de la cuarta versión de “La Chicharronería de La Matriarca” ya es mucho cuento, acá les cuento como pusieron a todos…

La Matriarca tiene la terraza más amañadora en el El Poblado

La Matriarca tiene platos favoritos  como las  10 variedades de chicharrón, las sangrías de la casa , los arroces con identidad propia y los cortes de carne importados y tambien  cuenta con una zona que  es preferida por todos, razones: Es una terraza al aire libre, con vista a la calle , rodeada por un inmenso arbol y tres hermosas ventanas azules.  https://www.youtube.com/watch?v=_JNHNqaxB7k&ab_channel=RestauranteLaMatriarca Este espacio de jueves a sábado se…

Mi casa tiene un corredor gigante … Acá te lo muestro

¿Recuerdas las casas de antes? En La Matriarca encuentras muchos detalles para recordar   Como en las casa de antaño en El Poblado encuentras esta tradicional casa de  2 entradas; Al ingresar por  la calle 8 serás recibido por un ambiente donde predomina un ambiente tranquilo, con una romántica cava, varios antigüedades , grecas y diferentes métodos donde se preparan ricos  cafés. https://www.youtube.com/watch?v=Ik3bxMLOvM4&ab_channel=RestauranteLaMatriarca Este es un ambiente perfecto para una copa…

En El Poblado hay una puerta Azul, que es una oda al sabor

Este es un privilegio que gozan todos los que buscan disfrutar desde el famoso Chicharrón de La Matriarca, los infaltables ceviches, hasta la tradicional y única preparación del mondongo dicharachero o unos ricos frijoles montañeros, a sólo una cuadra del parque El Poblado en la ya conocida "Calle de los grafitis", precisamente en la Calle 8 # 43 B 62, Domicilos & reservas:Línea Whastapp:320 565 2016 https://www.instagram.com/p/B0EXY23hB-u/

¿De dónde viene la palabra restaurante?

Nos pusimos en la tarea de buscar la palabra restaurante en inglés, alemán, francés hasta en noruego, y encontramos que en todas estas lenguas se escribe igual, restaurant. Vamos a hacer una búsqueda del origen de esta palabra para reconocer que en esencia todos son lo mismo independiente dónde estén o de su tamaño, ya que cocinar es un acto de amor para que una tradición permanezca en el tiempo,…

En La Matriarca puedo conjugar reír, saborear con disfrutar

En cada familia colombiana encuentras la tía pícara, el abuelo dicharachero, la mamá que cantaletea y los que se ríen por todo, por eso el restaurante La Matriarca utiliza el humor como un vínculo para cumplir con el propósito de hacer sentir en su casa a quiénes lo visitan. Fácilmente en sus redes sociales encontrarás piezas gráficas creadas con toda la gracia, vamos a recordar las publicaciones más jocosas y…

Festival de Chicharronería de La Matriarca, ¿Con qué se come?

El tradicional festival de la chicharronería del Restaurante La Matriarca se desarrolla dos veces al año, estos eventos más que una oferta de chicharrón son una propuesta gastronómica y cultural en torno al sabor y la crocancia; Acá veremos cómo se combinan sabores autóctonos, otros no tan cercanos y unos que sólo se los inventan en esta casona de la ciudad de Medellín.  Como marca el eslogan o lema siempre…

tocino en cajón

¿Existen 10 Formas de comer CHICHARRÓN? Sí, en La Matriarca

Muchos estábamos acostumbrados a ver el chicharrón o tocino en dos o tres presentaciones, pero en el restaurante La Matriarca se pusieron en la tarea de sacar 10 formas de prepararlo y como si fuera poco cada 6 meses hacen un festival donde sacan dos o tres versiones nuevas. Vamos a conocer de qué se trata este decálogo del sabor.  Desde que el restaurante La Matriarca abrió sus puertas ha…

En el barrio Astorga de Medellín hay una casona entre grafitis

En algún momento todos hemos escuchado que la gastronomía es uno de los rasgos culturales de mayor recordación, que a través de ella se construye tejido social y para este grupo de amigos es la manera de transportar a todos los visitantes y enamorados de nuestra cocina a esas casas de los ancestros donde éramos felices y como aún se dice en Medellín: “salíamos como unos chinches” , así vamos…

La Matriarca, soy yo 💖

Mi mamá y mi abuela me enseñaron cuando yo era muchacha, y a mí me quedó ese amor por la cocina. Allí me llegan los recuerdos de la casa, de la cantaletosa de mi mamá, de los desayunos con mis hermanos, de esos días bellos con la familia, y ese es el toque secreto que me inspira y le pongo a mis platos para hacerlos bien diferentes. ¡Ah sí! Es…